千総 有田の越冬不知火マーマレード

千総 有田の越冬不知火マーマレード

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千総 有田の越冬不知火マーマレード

不知火(しらぬい:通称デコポン) 清見×ポンカンを交配して誕生したしらぬい。
外見上の凸が特徴ですよね。凸があるなしは味や品質には関係ないとも言われています。
果皮は厚く、中のじょうのう膜は薄く袋のまま食べられ、種もほとんどありません。お味の方は、甘くてとってもジューシー。適度な酸味もありますが、とっても濃厚でコクのある甘味が特徴です。
「柑橘の王様」とも呼ばれています。
そんな完熟不知火を、たっぷりと使用してマーマレードに仕上げました。
一つの果実をヘタの部分以外、あます事なく使用しています。
果実はもちろん、じょうのう膜、果皮も全て使用し、 果皮はスライスではなく、ダイスカットにし口当たり良く仕上げました。
マーマレード独特の苦味も少なく不知火自体が持つ濃厚な甘みや爽やかな香りをご賞味いただけます。


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