千総 大阪の河内いちじく ジャム

千総 大阪の河内いちじく ジャム

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千総 大阪の河内いちじく ジャム

いちじく大阪羽曳野にある「KUレディース」の会員の皆様が作ったいちじく(柳井ドーフィン種)を使用。

作り手の一言無花果はジャムに最適!何故そう思うのかと言うと無花果が大好きな人も嫌いな人もこのジャムを食べたら「美味しい♪」と言ってくれるから・・・。 作り手として「嫌いなのにジャムは美味しい」なんて言ってくれると本当にうれしい!材料は(素材)に書かれてある通り一級品。
火にかけるとほのかにシナモンの様な香りがし、炊きつめて茶色くなったジャムにレモン果汁を入れると「ふわっ」とピンクに発色するんです。 この瞬間なんともいえない良い気分になります♪生で食べると香りはほとんどしないのに、ジャムにして食べると独特の風味を味わうことが出来ます。
ジャムにしてこそ楽しめるこの風味!だから無花果はジャムに最適 と思うのです。
(生産部長 : 西辻)


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